山梨で育った果実と、八ヶ岳山麓の生乳。 イルクルソーレは、生産者との信頼関係を大切にしながら、 素材本来の美味しさを引き出すジェラートづくりを行っています。 素材を知り、向き合い、丁寧に仕立てる。 ただ食べやすいだけではなく、造り手として本当に美味しいと思えるものを。 それが、私たちの考える甲州生ジェラートです。
