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il cursore

素材の味を、まっすぐ贅沢に。 Pure Ingredients, Indulgently Crafted.

About イルクルソーレについて

素材本来のおいしさを、ひと匙に。

イルクルソーレは、山梨の果実や八ヶ岳山麓の生乳をはじめ、 こだわりの素材を丁寧に選び、素材の持ち味を大切にしたジェラートをつくっています。 イタリア・ボローニャの地で学んだジェラート職人 福田安記 が、素材選びから仕込みまで一つひとつ丁寧に向き合い、 毎日食べたくなる一品に仕立てています。

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Feature 3つの特徴　〜大切にしている、3つのこと〜

  • 01

    素材の味を、まっすぐに。

    山梨の果実と、八ヶ岳山麓の生乳、上質な素材はおしみなく
    山梨で育った果実と、八ヶ岳山麓の生乳。 土地の素材が持つおいしさを大切に、 余計に飾らず、ジェラートに仕立てています。 また、山梨の食材を中心にそれ以外の土地の上質な素材も柔軟に使い素材のもつおいしさをまっすぐ伝えるジェラート作りをしています。
  • 02

    生産者とともに、つくる。

    素材を知ることから始まるジェラートづくり
    私たちのジェラートづくりは、生産者と話し合うことから始まります。 素材の状態や個性を知り、その持ち味をどう生かすかを考える。 その積み重ねが、品質の安定と、地域の農業を支えることにつながっています。
  • 03

    常識にとらわれず、本当に美味しいものを。

    純粋な美味しさへの追求
    イタリア料理の料理人としての顔も持つジェラート職人が、 様々な経験をもとに素材の状態を見極めながら、ひとつひとつ丁寧に仕込んでいます。 伝統を大切にしながらも、常識にとらわれすぎず、 派手さではなく、また食べたくなるおいしさを追求しています。
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Products商品一覧

人気フレーバーおまかせジェラート 4個

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人気フレーバーおまかせジェラート 6個

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人気フレーバーおまかせジェラート 8個

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人気フレーバーおまかせジェラート 10個

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人気フレーバーおまかせジェラート 12個

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人気フレーバーおまかせジェラート 24個

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ドポチェーナ ギフトセット　6個

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ジェラート＆ジェラコッティ ギフトセット

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ジェラコッティ 4種8個セット

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巨峰の生ジェラート 6個

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シャインマスカットの生ジェラート　6個

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  • ¥3,000 ($19.01)
白桃の生ジェラート6個

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【1リットル】白桃のジェラート

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【1リットル】巨峰のジェラート

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  • ¥2,950 ($18.69)
【1リットル】シャインマスカットのジェラート

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  • ¥3,200 ($20.27)
【1リットル】すもものジェラート

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【1リットル】いちごのジェラート

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【1リットル】パッションマンゴーのジェラート

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  • ¥2,950 ($18.69)
【1リットル】レモンのジェラート

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【1リットル】ラズベリーのジェラート

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  • ¥3,200 ($20.27)
【1リットル】チョコミントのジェラート

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  • ¥2,700 ($17.11)
【1リットル】日向夏スプマンテのジェラート

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  • ¥2,950 ($18.69)

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